吃小龙虾的注意事项
龙须都在淤泥中生活，所以在食用之前一定要彻底清洗干净，尤其是小龙虾的腹部，有很多褶皱部位不易被清洗干净，要特别注重以免更多细菌侵入体内。
龙虾的很多部位都不建议食用，比如小龙虾的头部有很多内脏、沙囊都不能食用，一般建议小龙虾头部去除，当然如果处理干净可食用一些虾黄。
小龙虾长时间在淤泥中生长，很容易被细菌和寄生虫等围绕，除了要清洗干净之外，炖煮时候的时间也要充足，这样才能将寄生虫等细菌杀死。
吃小龙虾的注意事项
清洗干净：小龙虾对环境的耐受能力很强，不管是湖泊、还是江河淤泥之中都能生存，所以在食用之前一定要清洗干净，尤其是很多褶皱部位的腹部，更不容易被清洗干净。所以食用前应彻底清理，以免细菌侵入体内。
正确食用：龙虾的很多部位都是不建议食用的，比如小龙虾的头部很容易累积寄生虫，毒素的含量也比较多。因此一般是建议食用时去除小龙虾的头部，如果处理得干净的话可以选择食用一些虾黄。
炖煮时间充足：由于小龙虾长时间生长在淤泥之中，很容易被细菌、寄生虫等感染，所以烹饪的时候炖煮时间要充足，一般建议在40分钟左右，可以将寄生虫等细菌杀死。
小龙虾怎么吃,小龙虾的吃法
做干煸小龙虾一定要选个头小的、肥肥的、壳薄薄的母虾哦。
选出来的小龙虾一定要反复浸泡、换水。
剪去小龙虾所有的脚，用牙刷刷洗干净。
从尾部抽出虾线。
剥去小龙虾头部外壳，去除所有杂物。
处理完毕的小龙虾
将带壳的虾仁了冲洗干净控水待用。
开大油锅，倒入无头龙虾，不时翻动。
炸至7成熟时捞出控油。
锅中留油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、盐煸香。
1倒入控油的小龙虾，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感时撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，调少许糖和鸡精再稍煸炒就可出锅。
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