红枣的铁含量高吗
并不是很高。
红枣的含铁量为每100克2-3mg左右，而同等重量下猪肝的含铁量可达22mg左右的含铁量，由此可见红枣的含铁量并不是很高。
而且人体可以直接吸收利用的铁是二价铁，即血红素铁，而红枣中所含的铁为三价铁，进入到人体之后还需要在维生素C的作用下还原成二价铁才能被人体吸收，所以如果靠着吃红枣来补铁的话起到的作用并不是很大。
铁含量高的食物
像铁含量高的食物也不宜和适量一起吃，像豆制品、鸡鸭鱼肉等，因为鞣酸和钙离子结合也容易生成沉淀物，这样也会对身体造成不好影响。
铁含量高的食物
石榴中的鞣酸会阻碍身体对食物中铁质的吸收，所以在吃石榴的同时也不宜食用铁含量高的食物，例如动物内脏，樱桃等等。另外缺铁性贫血患者也要少吃石榴，不然可能导致贫血症状加重。
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