电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事| - 寺庙

电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事

电饭煲做蛋糕粘锅可能是制作比例不对，一般面粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克面粉需要一个鸡蛋搅拌。没有刷油也会导致蛋糕粘锅，建议在锅底刷一层植物油。烹饪蛋糕的时候不要经常揭盖，否则火候不足也会导致蛋糕粘锅。

电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事| 比例不对

用电饭煲做蛋糕的时候要按照比例来做，一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1，同时每一百克面粉放一个鸡蛋搅拌就足够了，如果牛奶放的太多或者鸡蛋放多了的话就会导致蛋糕粘锅。

没有刷油

往电饭煲里面倒入面团的时候要在底部刷油，尽量选择刷一层橄榄油或者植物油，这样蛋糕不会因为火太大而导致底部烤糊，而且即使面团很稀，刷层油也能防止取出蛋糕的时候粘锅。

火候不足

将面团倒入电饭煲之后中途不要经常揭盖查看，否则内部的热量散失就会导致火候不足，而火候不足就会影响蛋糕的制作。在电饭煲自动跳闸之后再按“保温”，等待10～15分钟之后再取出蛋糕。

用电饭煲做蛋糕容易出现粘锅情况，可能是因为制作蛋糕的方式不对，或者是由于没有在电饭煲内壁涂抹一层油造成的。

蛋糕粘锅就会影响完整性，如果破坏了蛋糕的形状，只能重新制作。想防止蛋糕出现粘锅现象，可以在网上购买一些专用的油纸，这些油纸铺在电饭煲上面，能够有效的吸收油分，同时可以预防电饭煲粘上多余的蛋糕。

如果电饭煲蛋糕粘锅的话，可以从缝隙往锅底倒上些许油，然后将电饭锅倒扣在菜板上。这样可以让蛋糕可以轻松被倒出来，加入少许油也是为了让蛋糕比较容易取出。需要注意的是，最好不要用手去取蛋糕，很容易使得蛋糕无法保持完整。

电饭煲蛋糕粘锅怎么取

在家自制电饭煲蛋糕的时候，最好在放入已经打好的蛋黄和奶油之前先在电饭煲的锅底刷上一层油，这样可以防止蛋糕粘锅。或者可以在电饭锅底铺上一层油脂。油纸可以有效的吸收油分，同时也可以预防蛋糕粘锅的现象。油纸购买平时吃烤肉的一种油纸即可。

一般来说，如果选择在电饭锅底部放入油纸的话，最好铺设的油纸多垫几层，这样才可以彻底保证蛋糕不会糊底。油纸大约铺上四层左右即可，铺好之后就需要先给锅进行预热。

如果电饭锅蛋糕不仅粘锅，而且吃起来口感比较苦的话，最好就不要再吃了。因为这一类蛋糕不仅口感不好，而且吃多了还可能会导致癌症，最好丢掉重新制作。

|电饭煲做蛋糕粘锅怎么回事