巴沙鱼最好吃的做法
主料:巴沙鱼1块。
辅料:食盐1克、胡椒粉1克、植物油适量、料酒1勺。
做法:
(1)巴沙鱼解冻用清水冲洗一下。
(2)加入食盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟。
(3)不粘锅放油,中火加热。
(4)油热后放入巴沙鱼,煎至两面金黄即可。
巴沙鱼怎么做好吃,巴沙鱼的做法
把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻,洗干净,沥干水分。
把鱼切成长片,加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。
锅中放油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后,加入一汤碗水烧开。
水烧滚开后,滑入鱼片,用筷子轻轻地拨散,大火烧开。
鱼片烧得发白了,就可以装盘了,在鱼片上撒上干红辣椒末,花椒末、蒜末。
另起锅,放油,烧烫,趁热浇在鱼片上的干红辣椒末,花椒末、蒜末上即可。
如何做巴沙鱼,巴沙鱼的做法
食材:巴沙鱼 1块、蒜 适量、姜 适量、豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、糖 适量、黑胡椒粉 适量、花椒 适量。
方法/步骤:先将巴沙鱼解冻后洗净。
将巴沙鱼切块放入容器中,然后在容器内倒入适量料酒,撒上黑胡椒粉,拌匀后腌制三十分钟。
将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中。
将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中,搅拌均匀后备用。
锅中倒入适量食用油,将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。
锅中热油,油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。
然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。
酱料炒至均匀后,煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下,倒入适量水,中小火煮2分钟即可。
|巴沙鱼最好吃的做法
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