凉拌腐竹的做法|

凉拌腐竹,凉拌腐竹的家常做法

食材准备，腐竹，黄瓜2根。

将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗中加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。

用水将腐竹泡胀，(一般腐竹要泡到1个小时以上的)洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。

将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。也可根据本人的口味适量加辣椒。

起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。

凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做

腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，腐竹放入沸水中煮水1分钟，捞出沥干，摆入盘中。

调酱汁，盐半勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽2勺，辣椒油1勺，蒜末，小米椒拌匀，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

凉拌腐竹的做法 凉拌腐竹怎么做

腐竹放入水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，将腐竹放入沸水中焯水水1分钟，捞出沥干，放入盘中，盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌匀成调料汁，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

凉拌腐竹怎么做

食材：

腐竹100克，胡萝卜40克，小米椒3个，小葱2根，蒜3瓣，辣椒油1勺

凉拌腐竹的做法

1.腐竹放入清水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花。

2.将腐竹放入沸水中焯水水1分钟，捞出沥干，放入盘中。

3.盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌匀成调料汁，淋在腐竹上，撒上葱花即可。

小贴士：

腐竹一定要提前泡，提前1个小时，把腐竹充分泡发。

泡发的腐竹焯水的时间一定要短，否则就会煮烂了。

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