做好的藕夹怎样保存|

做好的藕夹怎样保存

做好的藕夹可以用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏，但时间不宜过长，如想保存久一些，可以将藕夹炸后放入冰箱冷冻，注意藕片炸的时候一定要炸到表面发硬才会酥脆。藕夹是中国南方地区著名的特色菜肴，属于鄂菜系列。藕夹的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补血益气，增强人体免疫力作用。

香酥藕夹的做法,香酥藕夹怎样做

猪肉馅中加入葱姜、 盐 、鸡精、 生抽，搅打上劲，莲藕洗净，去皮。

将藕切成中间不断的藕夹，在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中。

面粉和淀粉 1;1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。

将藕夹裹上面煎炸糊。

入热植物油锅煎炸定型色泽微黄，再复炸成两面金黄即可。

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