脆皮烧肉和什么菜配炒
脆皮烧肉可以和苦瓜、芹菜、腰果、洋葱、蒜薹、白菜花等配炒。准备食材：苦瓜、糖、脆皮烧肉。
苦瓜切片用盐腌制10分钟洗净沥水备用。
锅热放油放入烧肉、糖，酱油爆香装碟。
锅再倒油放蒜头，倒入沥干的苦瓜，放糖、蚝油、酱油翻炒熟，中途要加点水。
再倒入炒好的烧肉翻炒均匀即可。
烧肉配什么菜来炒显得好吃又好看
可制作腐竹烧肉。
材料：前腿肉1块、腐竹6根、红辣椒1个、蒜苗3根、姜丝3克、生抽3毫升、白糖3克、料酒5毫升、蚝油5毫升、淀粉3克和盐3克。
具体做法：
先将腐竹用温水泡1个钟；
将姜丝，蒜苗，红椒切好，并将肉切好，分为瘦肉和肥肉，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味；
再将肥肉放锅里炸出油，然后放蒜头进去炸香；
然后把肉入锅炒；
再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟；
最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了。
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