红薯拔丝的家常做法,红薯拔丝怎么做
将红薯洗干净，去皮，切块。
锅中加入油，将油烧至八分热就可以下红薯。中火炸至表面脆黄，用筷子扎一下，里面完全变软为止，没有硬心就炸好了。盛入盘子备用。
锅中留少许油，倒入白糖，小火化糖。这时候一定不要心急，一定要小火慢慢化。
化糖的过程要不停的用勺搅拌，但搅拌的动作不要太大，否则糖粘在锅边容易糊。化到变成焦红色有气泡出现为止。如图的状态，就快化好了。待糖全部融化，并呈焦红状立刻关火。
立刻将炸好的红薯倒入锅中翻拌。盛装入刚才装红薯的盘子。
拔丝红薯的家常做法 拔丝红薯怎么做
将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。
拔丝地瓜的家常做法 拔丝红薯的做法
将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。
锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。
把炸好的地瓜捞出控油，另起锅倒入60克白糖，30克水，大火煮至冒泡，倒入几滴白醋，转小火大泡变成小泡，倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入底盘抹有油的盘子里，吃时准备一小碗凉白开，蘸着吃才不会粘牙。
|红薯拔丝的家常做法,红薯拔丝怎么做
拔丝 拔丝地瓜的家常做法 拔丝红薯 拔丝红薯怎么做 拔丝红薯的做法 拔丝红薯的家常做法 澳门 红薯拔丝怎么做 红薯拔丝的家常做法 菜谱