海鸭蛋的配方
海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小贴士：原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
在第二个步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固就马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。
放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。
海鸭蛋为什么叫海鸭蛋
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 海鸭蛋主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区广东电白，台山等沿海地区。
海鸭蛋比普通鸭蛋的味道更加鲜美，而且海鸭蛋的个头比较大，蛋黄橙红，营养成分较普通鸭蛋丰富等。
海鸭蛋的食法简单，与鸡，鸭蛋等蛋类相同，蒸炒，煎，煮均可。特别是煮，煎后的味道和口感更佳，腥味小。
海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
海鸭蛋为什么叫海鸭蛋
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 海鸭蛋主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区广东电白，台山等沿海地区。
海鸭蛋为什么叫海鸭蛋
海鸭蛋比普通鸭蛋的味道更加鲜美，而且海鸭蛋的个头比较大，蛋黄橙红，营养成分较普通鸭蛋丰富等。
海鸭蛋的食法简单，与鸡，鸭蛋等蛋类相同，蒸炒，煎，煮均可。特别是煮，煎后的味道和口感更佳，腥味小。
海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
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