油炸素丸子的做法
首先准备适量葱和姜，并分别将它们剁碎待用。其实葱越多越香，可以多放哦。
再准备些花椒放锅里烤热烤干，然后放在蒜臼子里打碎，就成了我们需要的花椒粉啦。
取一个白萝卜切成细条或者剁碎待用，这里我就用擦子擦成细条了。我用的是白萝卜，大家也可以用青萝卜。
用盆接点水打个鸡蛋进去，然后分别将之前准备好的葱、姜和花椒粉放进去，再加适量的盐搅匀，然后将萝卜丝加进去，再根据盆里水分的量加入适量的面粉拌匀，拌成稠糊状。这里特别说一下，你喜欢吃软的就多放萝卜丝，如果你喜欢吃硬的就多放点面。
接下来准备油炸啦。先倒锅里多些油，待油烧热后，可以用勺子一勺一勺的挖面糊放进锅里炸，如果你想做的比较好看圆一些，你可以用手去捏去团。
放进油锅后要及时翻转，防止受热不匀，一面糊一面生，待两面颜色金黄的时候就可以出锅了。
油炸素丸子的家常做法是什么
分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。
用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。
将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
再放入面粉和淀粉。
搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。
锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
素丸子汤 素丸子的做法
步骤1
准备食材：胡萝卜100克、青菜50克、洋葱100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、面粉50克、枸杞5克、小葱1根、鸡精、生抽1茶匙。
步骤2
胡萝卜切末。
步骤3
青菜切碎。
步骤4
姜切片。
步骤5
洋葱切块。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先将洋葱块倒入破壁机中打碎，盛出备用。
步骤8
然后容器中倒入胡萝卜、洋葱、青菜搅拌均匀。
步骤9
再加入食盐、鸡精、面粉、少许水抓拌均匀。
步骤10
接着锅内倒入适量油，油温6成热，将拌好的馅用手捏成丸子下锅炸，炸至定型后捞出备用。
步骤11
接下来锅内倒少许油，油热下姜片爆香，再倒入适量清水大火煮沸，倒入炸好的丸子，放入葱花、枸杞、盐、小火煮5分钟。
步骤12
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
|油炸素丸子的做法
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