南瓜有什么营养和功效
南瓜中含有大量的维生素和果胶，果胶有很好的吸附功能，能够将身体中的病毒和真菌黏在一起，然后排除体外。
南瓜中含有大量的果胶，能够保护胃肠道，避免食物的刺激，促进肠道溃疡的愈合，因此患有胃病的人可以多吃一点。南瓜还能够促进胆汁的分泌，加强肠胃的蠕动，帮助食物的消化。
南瓜中钴的含量非常的丰富，钴能够促进人体的新陈代谢，并且能够促进人体的造血功能，能够参与人体中维生素B12的形成，是人体胰岛细胞不可缺少的元素，具有效的治疗糖尿病。
南瓜能防止亚硝胺的突变，进而能够有效的防止癌症的发生，还能够恢复肝脏的功能，增强肝肾细胞的再生。
南瓜锌的含量非常丰富，能够促进人体内核算和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，也是人体生长发育不可缺少的物质。
南瓜有什么营养 南瓜营养好处
解毒
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;
帮助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
南瓜的营养功效
南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦，同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效，而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。
小米南瓜粥还是典型的养胃食物，南瓜除了易消化不加重胃负担之外，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。
南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。
古人认为"南瓜为补血之妙品"，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B1锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时，在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。
南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性，赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效，其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用，但是因为南瓜热量高，糖尿病人要控制摄入的量。
现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。
便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手，南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维，可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。
小贴士：
南瓜除了我们提到的功效之外，常吃南瓜还可以增强身体免疫力、消炎止痛、收敛肺气和护肝肾等功效。
将小南瓜洗干净，切去顶部，挖去南瓜籽。
用勺子沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟。
蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
裹上保鲜膜，和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
把糯米粉和粘米粉搅拌均匀。
将南瓜去皮去瓤切块放在碗中，放入锅中蒸10分钟。
煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、面粉，压成南瓜泥。
把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团。
将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅。
将面团分成大小相当的面团，压扁，放入适量的红豆沙，收口按成饼状。
南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄就可以了。
将南瓜去皮切成小块蒸熟。
锅里煮上西米，直到西米中间没有白点就算煮好了，取出沥干水分。
将蒸熟的南瓜和牛奶一起倒进搅拌机里搅拌。
把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜搅拌均匀就可以吃啦，冷热均可哦。
把南瓜去皮切成长条，放入锅中蒸10分钟。
把鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉，拌成鸡蛋糊。
蒸好的南瓜晾凉一会，挂上面糊。裹上面包糠，入锅炸至金黄即可。
出锅的南瓜条，可以直接吃，也可以蘸酱吃，总之，按照自己的口味来就行！
把室温软化的奶油奶酪，融化的黄油、蛋黄、熟的南瓜泥放一起，用搅拌器打均匀。
蛋白打至湿性和中性发泡之间，和奶酪糊拌均匀。
倒入烤碗里面，把烤碗放进烤盘里，烤盘加凉水，烤箱预热140度，蒸烤50分钟。
把南瓜、山药去皮切块，放入锅里烧开。
加入洗净的小米，再用大火烧开。
转小火闷煮20分钟直至粥变得粘稠。
加入枸杞，关火盖盖子用余温闷煮片刻就可以了。
|南瓜有什么营养和功效
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