竹蛏子煮多久|

竹蛏子煮多久

竹蛏(cheng)子，学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。有丰富的营养，味道鲜美。锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分，焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。

竹蛏和蛏子有什么区别 竹蛏和蛏子区别介绍

生长环境不同

竹蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食盐在穴中，每自穴中跃出。蛏子生活在近岸的海水里，也能够人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

外形不同

竹蛏为为贝壳长，质薄脆，两片合抱成竹筒状。蛏子是软体动物。介壳两扇，形状狭且长，外面蛋黄色，里面白色。

特点不同

蛏子斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。竹蛏盲铜色斑纹，壳表面光滑没有放射肋，生长线明显。

蛏子煮多长时间熟

7分钟左右。冷水将蛏子放下去之后，煮7分钟左右，蛏子开口，并且肉质鲜嫩有味道。

蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长，剃刀状，长可达20公分（8吋）。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

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