鸭蛋怎么做温泉蛋,温泉鸭蛋的做法
人工制作温泉。先将水煮沸后离开火，然后计入沸水的1/5水量的水。待开水停止沸腾后，按比例加入冷水，即为制作的“温泉”。
开始煮蛋。鸭蛋的温度以刚从冰箱里取出来的为准。用勺子把鸭蛋轻轻放到“温泉”中，盖好盖子静置17分钟。
放凉。取出鸭蛋，在冷水中静置5分钟，因为温泉蛋毕竟是一道凉菜。
成品。将鸭蛋小心轻打开，蛋不沾壳，完整地倒入碗中，温泉蛋轻易滑出。(剥蛋技巧：用勺子轻轻敲碎蛋壳中部，再用大拇指掰住破碎的部分，将鸭蛋轻轻剥开些许，破洞朝下靠近碗底继续剥开)
再加入喜爱的佐料和配菜，如酱油、葱花等就可以吃了。
温泉蛋的做法 温泉蛋怎么做
鸡蛋磕入汤勺中；
锅中放入适量水烧开，换小火缓缓放入汤勺，直至水没过鸡蛋，小火煮6分钟视情况加减即可。
温泉蛋的做法
温泉蛋的做法如下：
水烧开后降温至70-80度，将鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，25分钟后捞出，在冷水中冷却。
将鸡蛋壳轻轻敲碎。
将鸡蛋打开，倒入碗中。
配调料，酱油和矿泉水，1：1配制。
将调味汁倒入剥开的蛋中。
撒上白芝麻和烤海苔条就可以了。
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