怎么选牛蒡根
牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好。
表皮最好是淡褐色不长根须。
如果直径超过3厘米,表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差，不宜购买。
可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，表示内部没有空心口感较好。
手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
牛蒡根功用 牛蒡根的功效有哪些
促进消化
牛蒡根中含有丰富的纤维素，人体食用后，能够促进肠道蠕动，对肠道内的排泄物有清除效果，从而达到促进消化，预防便秘的效果。
散风热
从中医的角度来说，牛蒡根味苦，性寒，入肺经，具有祛风热、消肿毒的作用，对风热、头面赤肿、咳嗽等情况有所缓解。
健脑益智
牛蒡根中含有多种人体必需氨基酸，还含有一些天然磷脂和微量元素等营养成分，人体食用后，能够促进脑细胞再生，对于智力和记忆力有所提高，从而达到健脑益智的效果。
预防高血压
牛蒡根中含有许多原氯酸以及粘液质和咖啡酸等营养成分，这些物质能够增强血管韧性，提高血管通透性，起到扩张血管、降低血压的作用，对预防高血压有所帮助。
牛蒡和牛蒡根一样吗
牛蒡子是牛蒡的果实，其功效落有区别。五行汤中牛蒡是指牛蒡根。五行汤用于治疗癌症疗效不可靠，不是像它说的那么神。牛蒡子是辛凉解表药。功效清热解毒、宣肺透疹、疏散风热、利咽。牛蒡根的功效与牛蒡子相同，但抗肿瘤、镇痛、消炎作用要强。
|怎么选牛蒡根
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