如何炸材料油
料油的制作方法如下：
用料：大葱450克，洋葱1个，调和油1000克，八角1个，花椒10克。小茴香10克，桂皮10克，白芷5克，豆蔻1个，香叶3片，草寇2克，丁香1个。
步骤：
葱叶（450克）洗净控水切成1厘米左右的段，洋葱切块。
准备香料。
凉锅将500克的油和一半的葱叶放入，小火烧开。
等到葱叶变软时加入香料（全程小火）。
葱叶微微变黄时再加入500克油和剩下的葱叶。
使用勺子搅动香料，继续熬煮1小时。
等到葱叶变成深绿色，在变焦之前捞出，用勺压出里面的油脂。冷却装在无水干净的瓶里即可使用。
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将面粉和发酵粉放在一起加温水进行搅拌，把面搓揉成团之后放入碗内盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵即可，一般放置一晚上就可以了。第二天取出发面，加入面粉、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。】等佐料，再打几个鸡蛋加进去继续和面。
把面放置一段时间之后用擀面杖搓成长条，边放油边擀面可以保持面粉的风味。把面粉全部分成宽三厘米、长五厘米的面条，然后用刀在中间划一道口子，把里面的长条从中间的刀口勾出来，这样就可以变成麻花的形状了。
将热锅倒油之后加热，用大火将麻糖油炸出金黄的颜色即可，但是注意一定要控制油炸的时间，否则容易变糊。油炸好的麻糖可以直接食用，其口感酥脆、香甜，不过由于麻糖容易受潮，保存的时候最好放置在塑料袋中密封即可。
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