做好的辣白菜必须放冰箱吗|

做好的辣白菜必须放冰箱吗

做好的辣白菜不一定放冰箱。

辣白菜可以放冰箱保存，也可以不放冰箱保存。不过相对来说，放冰箱保存的保存时间会更长一些。

辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱的冷藏室保存，一般情况下，这样的保存方法可以让辣白菜维持1个月左右的保质期，而且经过冷藏的辣白菜更好吃，口感更爽口。

辣白菜腌制要放冰箱吗 辣白菜腌制要不要放冰箱

腌制辣白菜最好是放入冰箱进行冷藏。

主要有几个原因：第一腌制的辣白菜放入冰箱冷藏之后不容易变质变味，因为冰箱里面的冷藏温度还是比较低的，不利于细菌的滋生，同时温度也是恒温的，所以可以延长它的保质期。其次就是刚腌制的辣白菜还不是特别的入味，而放入冰箱冷藏之后，可以低温锁住白菜叶上的味道，所以冷藏后的辣白菜比常温下放置的辣白菜要入味很多，所以放冰箱比较好。第三点就是放入冰箱冷藏过的辣白菜风味更佳，更好吃，所以也建议放入冰箱冷藏。

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