证据保全的的方法有哪几种
向证人进行询问调查，取得证人证言。
对文书、物品进行拍照、录相、抄写、复制等。
对证据进行鉴定或勘验。
证据保全保全的是什么
证据的保全，是指由司法机关依法收存、固定证据资料以保持其真实性和证明力的措施。当诉讼过程中，可作为证据的资料有消失或日后难以取得的可能时，司法机关可依诉讼参加人的申请或依职权，预先采取保全措施，以保证证据的真实性。现代各国诉讼法上一般均有证据保全的规定。
法律依据：
《民事诉讼法》第八十一条
在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，当事人可以在诉讼过程中向人民法院申请保全证据，人民法院也可以主动采取保全措施。因情况紧急，在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，利害关系人可以在提起诉讼或者申请仲裁前向证据所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请保全证据。证据保全的其他程序，参照适用本法第九章保全的有关规定。
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