秋梨膏的做法和功效| - 寺庙

秋梨膏的做法和功效

原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。

秋梨膏的做法和功效|

做法

把雪花梨用清水洗净后削去外皮。

用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）。

取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上。

将四角提起，使劲挤出全部的梨汁。

倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草。

中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。

待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀。

装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。

功效：秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

鸭梨5个，罗汉果1个；

秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁，将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖，加入老姜丝；

罗汉果用手瓣碎加入，大火煮开后转小火慢熬30分钟，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣，滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬；

煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火；

离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

步骤1

准备食材：秋梨200克、冰糖50克、红枣20克、甘草10克、姜1块、蜂蜜50克。

步骤2

秋梨去核切块。

步骤3

红枣去核先切片在切成粒。

步骤4

姜切片。

步骤5

首先将秋梨块倒入破壁机中，打成果泥。

步骤6

然后将砂锅中倒入秋梨泥、红枣、冰糖、姜、甘草，加入适量清水大火烧开，小火焖煮30分钟。

步骤7

接着盆中放入纱布，将炖的果泥盛入纱布上过滤，用勺子将果泥中的汤汁压出来。

步骤8

接下来将汤汁重新倒入砂锅中，倒入蜂蜜小火慢熬20分钟。

步骤9

最后盛入碗中即可。

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