炒香菇,具体步骤是什么
香菇半斤,先把香菇的老根去掉,用剪刀剪掉就可以的,清洗干净,切成片。葱姜蒜洗干净切碎备用。
起油锅,加入食用油五十毫升,油温八层热的时候,加入几个花椒,这样炒出的香菇味道更美,花椒的味道通过热油炸出来。
油热就把葱姜蒜倒进锅里,翻炒。葱姜蒜不能太少,炒香菇葱姜蒜的辅助很重要,俗话说大葱大姜,就是炒菜需要葱姜。
半分钟后倒入香菇,这个时候葱姜蒜的味道炒出来,能很好的和香菇融一起。翻炒半分钟,加盐大半勺子,鸡精一勺,耗油三四滴。
调料加入后,继续翻炒,翻炒两分钟左右,加入白糖半勺子,这里面面说的勺子都是调味盒自带的勺子,加入开水五十毫升。
盖上盖子中小火慢炖五分钟,就可以关火了,家常炒香菇就做好了。
素炒香菇,素炒香菇方法
把干香菇充分泡发洗净挤干水,起油锅爆香蒜片,下香菇炒炒焖焖。再放青椒炒到断生,加盐和少许生抽起锅。
原材料切一切。锅中放入开水,放入香菇焯一分钟捞出,沥干水分备用。锅中放油放入蒜片和姜片,炒出香味。放入香菇大火翻炒。再放入黄瓜片,调入盐和鸡粉。临出锅淋入少许香油即可。
|炒香菇,具体步骤是什么
具体步骤 炒香菇 素炒香菇 素炒香菇方法