纯豆腐家常做法
嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片。
炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用。
炒锅爆香火腿片，加入料酒，火腿片吸收料酒去掉腥臊味。
放入蘑菇片翻炒一下。
加入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟，放入豆腐块后不要搅动太多，豆腐碎了不好看。
再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。火腿片有咸味，盐的分量要掌握好。
家常炒豆腐,家常炒豆腐做法
把一块老豆腐切方块。
把2棵小葱切成末。
把两颗鸡蛋和少许葱花一起打散备用。
油锅先将蒜瓣爆香，再放入豆腐，边炒边煎，豆腐八成熟之后加入适量盐、生抽调味，出锅之前加入鸡蛋和葱花翻炒炒匀，加点陈醋。
炒熟了之后撒上葱花出锅装盘即可。
千叶豆腐家常做法 千叶豆腐做法
锅烧热后倒入油，待油温七成热时，将过了凉水的千叶豆腐放入锅中炸30秒。
待千叶豆腐气泡浮起后，捞出控油。锅内留底油，放入葱姜蒜爆香。
然后放入小米椒和切好的青椒，与之前炸过的千叶豆腐一起翻炒。然后加入香辣酱半勺、1克盐、2克白糖、2克鸡精、1克胡椒粉和适量辣鲜露，大火翻炒后先加入少量明油，翻炒几下后加入少许红油继续翻炒至均匀即可。
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