烧小鸡怎么烧好吃
想要烧出的小鸡好吃，需要注意以下方面，第一，烧小鸡时选择新鲜的老母鸡，因为老母鸡的肉质烧出来味道更鲜更好吃，第二，用盐浸泡清洗，既能杀菌又能去除异味，第三，烧之前先将鸡焯水去腥。
烧小鸡怎么烧好吃
焯水时，将鸡肉和冷水一起下锅，水开后大约等待1至2分钟左右便可捞出清洗干净即可。
烧小鸡的食材可以选择适量的土豆、青辣椒、红辣椒、生姜、干辣椒、香叶、八角、生抽、蚝油、白糖，如果想吃口味淡一点，可以适当减少辣椒的数量。
烧小鸡需要结合炒和炖两种烹饪方式，将鸡混合调味料炒至半熟时，便可一起倒入电压力锅中炖煮，大约15分钟左右便可食用。
小鸡烧果子做法 小鸡烧果子制作方法
食材：低筋面粉120克、炼乳100克、蛋黄1个、红豆沙100克、泡打粉2.5克、红色素适量。
蛋黄和炼乳混合均匀，筛入低粉和泡打粉，揉成面团，保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏约30分钟。
取出冷藏面团，分成一小部分混入红色素或红曲粉，做成红色面团，待用。黄色面团和豆沙馅都分成大小均匀的8份，用包汤圆的手法包成小圆球。
用红色面团搓出6个小圆球，牙签在中间压一下，做出小鸡的嘴巴。用剩余红色面团做出蝴蝶结、心形等装饰物。
在小鸡嘴巴和蝴蝶结等装饰背面抹点水，粘到红豆包上。烤箱预热170℃，中层上下火，烤20分钟。
烧羊肉怎么烧好吃 烧羊肉如何烧好吃
材料：羊肉1000克，娃娃菜100克，粉丝一个，葱姜适量，油适量，花椒适量，红辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量。
羊肉在清水里泡半个小时，去除血水，再剁成小块。
锅中加入一汤碗的清水，放入羊肉，大火烧开再小火煮5-10分钟，洗清血沫，羊肉捞出来。
锅中放入少许的油，加入姜片、葱段、花椒粒、干红辣椒段，倒入焯过水的羊肉炒出水汽。
调入3勺料酒、2勺老抽、1勺半的盐，大火翻炒均匀，加入一小碗的热水转入砂锅炖。
大火烧开再小火炖一个半小时，羊肉里的清油都煮出来，也很软烂了。
加入娃娃菜大火烧开小火煮5分钟，再加入泡软的粉丝烧开后即可关火，撒上些葱花，如果有蒜花和香菜，那就是再合适不过的了。
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