如何用烤箱做小糕点
将蛋黄、蛋清分离，盛蛋白的容器要保证无水、无油。
将分离出来的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，分三次加入白糖，然后用打蛋器搅拌，直至蛋白呈干性发泡的膏状，停止搅打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室备用。
在蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻搅打，注意不要打发。加入橄榄油、奶粉和少量的水，充分搅拌至蛋黄糊颜色变淡。加入低筋面粉，划十字搅拌均匀。
从冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黄糊中，划十字搅匀，再取三分之一，同样手法搅匀，再将最后三分之一蛋白倒入搅匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
将混合好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕的杯托中，注意每个蛋糕不要加的太满，在每个蛋糕中加入3-4粒葡萄干。
将纸杯蛋糕放入烤盘上，放入烤箱中150度烤30分钟。我用的小烤箱每盘烤6个纸杯蛋糕，以上的量需要烤两盘。30分钟后蛋糕出炉，跟家人一起好好享用吧！
烤箱如何用 烤箱都使用方法
清洁烤箱：新购买的烤箱不能立即烤食物，必须先进行预处理。用清洁布配合清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁。再用清水擦洗，擦洗完后等待水迹晾干。
预设烤箱：设置温度约为最大，比如烤箱温度最大为250度，可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起烤，烘烤时间为15分钟。
进行初次烘烤：开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热将其散发掉。开盖透气：烘烤时间结束后开盖透气，这时候烤箱即可投入使用。
如何用烤箱做烤鱼
烤箱烤鱼分为以下几个步骤：
在鱼身上划几刀；
塞上姜片，倒点料酒，撒点盐；
腌一个小时左右入味；
准备配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉；
铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟；
将配菜放入锅里炒一炒；
往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味；
倒入鱼中即可食用。
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