什么叫驼峰肉|

什么叫驼峰肉

驼峰肉指骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。

驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰通常为骆驼科双峰驼背上的肉峰干制而成。它的“甲峰”又称雄峰，透明发亮。“乙峰”又称雌峰，色发白。驼峰的品质以肉色发红质嫩鲜美者为好。驼峰肉质细腻，丰腴肥美，是内蒙古风味的珍品，常与熊掌齐名。驼峰的烹调方法有：烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。主要产于内蒙古、青海等地。

什么叫驼峰肉

驼峰肉指骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。

驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。驼峰通常为骆驼科双峰驼背上的肉峰干制而成。它的“甲峰”又称雄峰，透明发亮。“乙峰”又称雌峰，色发白。驼峰的品质以肉色发红质嫩鲜美者为好。驼峰肉质细腻，丰腴肥美，是内蒙古风味的珍品，常与熊掌齐名。驼峰的烹调方法有：烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰最为著名。主要产于内蒙古、青海等地。

驼峰是储存什么

驼峰是储存脂肪的。这些脂肪可以转化为能量和水，所以骆驼可以在干旱的沙漠里面长期的行走。要避免骆驼行走在石子路上，因为这样会伤害它们的脚掌，骆驼的粪便是非常干的，骆驼的尿就跟糖浆一样浓稠。骆驼有两种，一种是单峰骆驼，还有一种就是双峰骆驼，骆驼主要生活在亚洲和中亚一带，骆驼又被称为沙漠之舟，主要用来在沙漠中运输物品。骆驼的毛发，也有助于他们在非常热的环境下保持清爽。

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