云耳怎么做好吃
云耳做成凉拌云耳好吃。做法如下：
云耳提前3至4小时用冷水泡发，将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出，过冷水沥干待用。
姜蒜切末，葱切成段。
将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
注意事项：
如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
干云耳最好用冷水泡发，这样吃起来会脆嫩爽口一些；热水泡发的口感会绵软发黏。
云丝怎么做好吃 云丝的做法
准备食材：干青豆（黄豆）云丝、小米辣、香菜。
准备调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油。
准备1把干云丝，提前放入温水中泡软备用。
锅中加水，大火烧开，倒入泡软的云丝焯烫30秒，捞出后过凉沥干水分备用。
准备2颗香菜，清洗干净切成长段，小米辣洗净后切圈备用。
调一个料汁水，碗中加入适量的食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油，搅拌均匀备用。
将焯烫过凉后的云丝放入大碗中，放入切好的香菜段和小米辣，倒入调好的料汁，搅拌至食材入味，即可装盘。
|云耳怎么做好吃
云丝怎么做好吃 云丝的做法 云耳怎么做好吃 澳门 菜谱