蟹棒是用螃蟹肉做的吗？ 蟹棒是什么做成的
蟹棒是用螃蟹肉做的吗？看完它的配料表后，吃货们表示不淡定了！
又到了冬天吃火锅的季节！天气寒冷的时候，约上几个朋友，围坐着热气腾腾的火锅旁，聊着天，涮着料，一点也感觉不到寒意。所以，每年的冬天里，生意最好的莫过于火锅店了。各种羊肉火锅、川式火锅、老北京火锅，又或者是当下时尚的自助式火锅等等，都让很多的吃货们流连忘返。
涮火锅时，各式各样的食材，从荤到素可谓是品种繁多，这也是吃货们爱上它的原因之一。说到好吃的火锅食材，每个人都有自己的喜好。但要说到经典的火锅食材，除了羊肉、牛肉之外，还有一种蟹棒，也是很多的朋友在涮火锅时经常会吃到的。
蟹棒，味道鲜美，再加上名字中有个“蟹”字，所以很多的朋友都以为它是海鲜，而且是用蟹肉做的。其实不然！蟹棒又被称为蟹味棒、蟹足棒，或者是模拟蟹肉。最初是由日本发明的。不过，后来随着世界饮食文化深入交流，然后传到了全世界后，迅速开始走红起来。
不过，蟹棒虽然是“网红食品”，但它却和螃蟹没有太多的关系。1972年日本研制成功时，蟹棒中最主要的原料就是鱼糜。时至今日，咱们在市场上常见的蟹棒，原料中最主要的仍然还是鱼糜，只不过鱼肉的来源丰富了许多。比如狭鳕鱼糜、明太鱼、金线鱼、丁鱼、带鱼等等。
知道了蟹棒不是螃蟹肉做的也别沮丧，因为如果您买到的是真材实料的海鱼蟹棒，那么也是不错了。因为在制作的过程中，蟹棒中除了鱼肉之外，还会添加淀粉、卡拉胶、色素、盐、味精以及多种添加剂。尤其是一些不知名的火锅丸子中，蟹棒吃起来全是满口的淀粉味，还不如不吃。那么，咱们在选购时，到底应该选呢？
看配料表
选择知名的、正规的厂家生产的蟹棒，所以在包装袋上，咱们都可以通过配料表中仔细查阅原料。根据国家的标准要求，原料使用量多少必须按照由高到低的顺序排列。所以，在选购蟹棒时，一定要选择排在第一位是鱼肉的。淀粉的排名则是越靠后越好，这样才会避免买到“淀粉合成肉”。
添加剂越少越好
除了必要的制作蟹棒的原料之外，像香辛料、色素、防腐剂之类的添加剂则是越少越好。这也符合当下很多的朋友，对于健康食品的理念要求。
另外，咱们经常会碰到蟹棒包裹着一层塑料布，那么这层塑料布到底要不要撕掉后再煮呢？我认为是需要撕掉的，这样可以避免高温加热影响到健康。
蟹棒是用螃蟹肉做的吗 蟹棒原材料
蟹棒原材料 蟹棒是用螃蟹肉做的吗
蟹棒是用螃蟹肉做的吗？看完它的配料表后，吃货们表示不淡定了！
又到了冬天吃火锅的季节！天气寒冷的时候，约上几个朋友，围坐着热气腾腾的火锅旁，聊着天，涮着料，一点也感觉不到寒意。所以，每年的冬天里，生意最好的莫过于火锅店了。各种羊肉火锅、川式火锅、老北京火锅，又或者是当下时尚的自助式火锅等等，都让很多的吃货们流连忘返。
涮火锅时，各式各样的食材，从荤到素可谓是品种繁多，这也是吃货们爱上它的原因之一。说到好吃的火锅食材，每个人都有自己的喜好。但要说到经典的火锅食材，除了羊肉、牛肉之外，还有一种蟹棒，也是很多的朋友在涮火锅时经常会吃到的。
蟹棒，味道鲜美，再加上名字中有个“蟹”字，所以很多的朋友都以为它是海鲜，而且是用蟹肉做的。其实不然！蟹棒又被称为蟹味棒、蟹足棒，或者是模拟蟹肉。最初是由日本发明的。不过，后来随着世界饮食文化深入交流，然后传到了全世界后，迅速开始走红起来。
不过，蟹棒虽然是“网红食品”，但它却和螃蟹没有太多的关系。1972年日本研制成功时，蟹棒中最主要的原料就是鱼糜。时至今日，咱们在市场上常见的蟹棒，原料中最主要的仍然还是鱼糜，只不过鱼肉的来源丰富了许多。比如狭鳕鱼糜、明太鱼、金线鱼、丁鱼、带鱼等等。
知道了蟹棒不是螃蟹肉做的也别沮丧，因为如果您买到的是真材实料的海鱼蟹棒，那么也是不错了。因为在制作的过程中，蟹棒中除了鱼肉之外，还会添加淀粉、卡拉胶、色素、盐、味精以及多种添加剂。尤其是一些不知名的火锅丸子中，蟹棒吃起来全是满口的淀粉味，还不如不吃。那么，咱们在选购时，到底应该选呢？
看配料表
选择知名的、正规的厂家生产的蟹棒，所以在包装袋上，咱们都可以通过配料表中仔细查阅原料。根据国家的标准要求，原料使用量多少必须按照由高到低的顺序排列。所以，在选购蟹棒时，一定要选择排在第一位是鱼肉的。淀粉的排名则是越靠后越好，这样才会避免买到“淀粉合成肉”。
添加剂越少越好
除了必要的制作蟹棒的原料之外，像香辛料、色素、防腐剂之类的添加剂则是越少越好。这也符合当下很多的朋友，对于健康食品的理念要求。
另外，咱们经常会碰到蟹棒包裹着一层塑料布，那么这层塑料布到底要不要撕掉后再煮呢？我认为是需要撕掉的，这样可以避免高温加热影响到健康。
蟹棒是什么做成的 人工蟹棒是什么做成的
蟹棒是鱼糜做成的。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一类深加工海洋食品。蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。
蟹棒的用料选用色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的鱼肉为最好，在日本主要选用海上冷冻狭鳕特级鱼糜。如采用未经冷冻的鱼糜，为保证后续工序中鱼糜温度不高于10℃，最好与冷冻鱼糜配合使用。较高级的蟹棒食品，常加15%～20%的真蟹肉。
蟹棒食品加工主要有两种工艺，其成品的形态及肉质有所不同，但味道基本一致。一种是将鱼糜先涂成薄片，经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状，成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状而制得蟹棒。
另一种工艺是将鱼糜直接充填成圆柱形，然后经蒸煮而成，这一种产品在成型前的配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。目前国内外市场均以第一种蟹棒产品居多。
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