自制家常小咸菜的做法
材料：白萝卜1个、植物油1勺、干辣椒5个、熟芝麻适量。
做法：将之前用盐腌好的萝卜先切片。
再切条，最后切成小丁状。
切好的咸菜丁放在容器里，如果不喜欢吃太咸的就放在清水里泡一段时间。
将辣椒掰碎和芝麻一起放在容器中，炒锅热油到九成热倒入其中。
将咸菜丁倒入炸好的油中搅拌均匀。
入到有盖子的容器中，随吃随取。
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胡萝卜洗净去皮切丝。
白菜要白菜心部分，洗净切成丝。
香菜洗净切丝备用。
将胡萝卜，白菜放入盐，搅拌均匀，腌制20分钟，挤出水分。
放入生抽，白糖，老醋，味素，香菜，辣椒油拌匀，又脆又好吃的小咸菜就做好了。
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咸菜头擦成丝用清水浸泡至自己喜欢的咸度。
取出沥水放入大碗中。
咸菜切细丝，切成细丝容易熟入味。
小葱洗净切碎。
小葱放入咸菜丝中，加入油。
加入味极鲜酱油放入蒸锅蒸15分钟。
关火取出，香喷喷的香蒸咸菜就做好了。
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