驴肉黄瓜怎么做好吃
推荐凉拌吃法。
卤材料：老抽、生抽、八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮、草果、大葱、料酒、盐、糖、姜、蒜。
凉拌材料：卤驴肉400克、黄瓜3根、食盐1勺、麻油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、香醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香菜1根。
做法
锅中放水，烧开。
驴肉洗净，放入滚水中焯透，捞出冲去浮沫 。
备好以上辅料，放入砂锅中，将水烧滚后。
将焯好的驴肉放入砂锅中，大火转小火卤制2个小时。
熬好后出锅放凉切片即可。
自制卤驴肉，冷却备用。
黄瓜切片、牛肉切片、蒜切成蒜末。
加入麻油、盐、香油、自制麻椒和辣椒的辣椒油、芝麻、香菜、糖、香醋、凉拌酱油抓匀。
怎么做驴肉好吃
驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。
起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。
倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐，收汤汁即可出锅。
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驴肉，葱，姜剁碎放入食用油，酱油，盐，味精，香油，饺子馅调料，少量清水搅拌均匀。
活好面醒半个小时，面要软不要硬。
醒好的面擀出饺子皮就可以开始包饺子了。
将包好的饺子放入饼铛，饼铛上均匀涂抹上食用油，然后放入适量的水盖好盖子，大约十五分钟就可以出锅了。放入水后，先开大火等到水蒸发差不多时候转小火。
准备的食材：驴肉、面粉、食用油适量、葱少许、姜少许、盐适量、酱油少许、香油少许、味精少许、清水少许、饺子馅调料或者佐料大全少许。
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