如何制作蛋糕的奶油
主料：
鸡蛋四个、白砂糖适量、白醋适量、食盐适量。
步骤：
准备一口大锅，将鸡蛋去掉蛋黄，只要蛋清，然后将蛋清打散，放入一勺白砂糖，五分之一勺白醋，五分一勺食盐，用打蛋器打散搅拌；
打到粘稠的时候，再加一勺糖，继续打，打到蛋清比之前更稠的时候加入一勺糖，再继续打，重复三次；
试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经制作成功。
注意：制作奶油的时候要选择深一些，口大的锅，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出现小泡沫，这也就是奶油会越打越多。
如何制作奶油蛋糕上的奶油
制作蛋糕上的奶油需要将淡奶油打发后涂抹上蛋糕。
制作蛋糕上的奶油的方法如下：
准备淡奶油，牛奶，白砂糖，打蛋器；
将淡奶油倒入不锈钢容器内，淡奶油占容器的百分之十至百分之二十五；
将打蛋器调至中速或高速，按一个方向搅打淡奶油，过程中分三次加入白砂糖，2至4分钟后即可得到打发好的奶油；
将一部分奶油用刮刀涂抹在蛋糕胚上；
将另一部分奶油装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个口子；
将奶油从裱花袋挤到蛋糕上即可制作完成。
奶油抹茶蛋糕做法 制作奶油抹茶蛋糕的方法
用料：青岚抹茶粉6g、鸡蛋3个、低筋粉55g、牛奶30g、玉米油25g、细砂糖50g、盐0.5g、塔塔粉3g；裱花部分：安佳稀奶油500g、细砂糖50g、青岚抹茶粉10g。
准备好做抹茶蛋糕的食材。
蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。
筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。
烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。3个蛋清中加入3g塔塔粉。
高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
入烤箱烤45分钟。烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
1350g稀奶油加入35g细砂糖。打发奶油。
1150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
1取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。加上奶油，抹匀。
1用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。
|如何制作蛋糕的奶油
制作奶油抹茶蛋糕的方法 奶油抹茶蛋糕做法 如何制作奶油蛋糕上的奶油 如何制作蛋糕的奶油