青鱼怎么腌制放多少盐
青鱼和盐按15%的比例即可，也就是10斤鱼用1.5斤盐，要腌制3到5天。
腌制咸鱼的做法如下：
将鲜鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。
把鲜鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒。
用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。
将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天，冬天一般腌制5天。
腌制腊肉放多少盐 腌制腊肉具体放多少盐
腌制腊肉的时候，10斤的腊肉可以放150克的精盐哦。这个比例大家一定不要记错了。这个比例腌制出来的腊肉，腊肉的口感正是不咸不淡的。
腌腊肉的时候除了放精盐，同时也不要忘了放小茴香和花椒，这两味调料在腊肉里，主要是起到增香去腥的作用。
腌制腊肉放多少盐
一斤肉放一两盐。
为了让腊肉更加有风味，同时能更好的延迟腊肉保存时间，在制作腊肉前需要用盐腌制。但在腌制腊肉的时候对盐的用量也非常有讲究，一般一斤肉放一两盐即可，如果盐用量过多会导致腊肉变咸，同时也不能放太少，否则起不到很好的杀菌反腐作用，腊肉在腌制和保存过程中很容易腐坏变质。
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