什么可代替蒸肉粉|

什么可代替蒸肉粉

糯米粉，红薯粉可代替蒸肉粉。蒸肉粉，在四川、湖北、湖南用得比较多，用来蒸肉和排骨、鸡，主要原料是大米磨的粉，比较粗，中间有点糯米，以增加粘性。

蒸肉：选用五花肉，肥瘦相间口感好，在冰箱冻一会，切0.5cm左右薄片。加入豆瓣酱，生抽，老抽，香油各一勺，盐和糖一小勺，胡椒粉适量，腌制肉片 。料酒，一定要加，分量可以加到肉的至1/3，这样后面裹上米粉蒸出来才不会干。等待腌肉的时候用来制作米粉。 大米或者糯米混合也行，加入八角，香叶桂皮，干辣椒，花椒，小火炒至米变黄变脆。蒸30分钟左右装盘。

什么粉可以代替木薯粉 木薯粉可以用什么代替

制作冰皮月饼，如果没有木薯粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。

制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。

制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等来替代木薯粉。

制作面皮，可以用生粉来替代木薯粉。

熟粉可以用什么粉代替 熟粉可以用啥粉代替

熟粉可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类代替。

因为它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。都具有粘性，可以增加食物软弹的口感。比如制作奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉，如果没有糯米粉，最好的选择是玉米淀粉。南瓜饼是用糯米粉制作的，也可用面粉代替。

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