菜花的挑选|

菜花的挑选

看颜色。好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

看花球。选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

看叶子。叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。

菜花的做法 菜花怎么做

洋葱半个切丁、西红柿半个切丁，菜花洗净，切小朵；

锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干水分，装盘备用；

锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开，放入菜花翻炒均匀，调入盐半勺拌匀后即可。

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