芝士脆蛋卷的做法|

芝士脆蛋卷的做法

黄油放碗加热至融化，待凉。

加入糖、蛋清搅拌均匀。

再入过筛好的低筋面粉，芝士粉顺时针搅拌至无颗粒状即可。

烤盘铺好锡纸，用裱花袋挤出面糊，均匀铺在烤盘上，不用太厚。

放入烤箱烘烤，上、下火200度、110度，烤10分钟(烤箱先预热)。

烤好趁热卷起定型。

自制芝士的做法,芝士怎么做

全脂牛奶240ml，2瓶。就是480ml，需要全脂纯牛奶，什么牌子都可以。

柠檬一颗，去籽，挤压出柠檬汁，30ml。准备滤网，无水无油的干净盆一个，纱布一块。

我们家蒸馒头用的纱布，用之前洗过，然后开水烫一下，消毒等于。放在滤网上。

牛奶倒入锅里，煮到开了，冒泡儿，关小火儿，把柠檬汁分次倒进锅里，并不停用勺子搅拌，柠檬汁倒完，关火，牛奶凝固状出来了。

把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。

盆里滤出的乳清不要扔，可以喝的，很有营养，冷却后?蜂蜜特别棒喔，很好的饮品。

继续按压纱布，挤压出多余的乳清。

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