正宗辣椒炒肉的做法
将瘦肉洗净切成丝备用。
将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用。
将辣椒洗净切成丝备用。
在锅中放入适量油。
加入切好的大蒜，炒出香味。
将切好的瘦肉倒入锅中，迅速翻炒一下，不要炒太久，三四秒钟即可，这样可以保持瘦肉的鲜嫩。
加入切好的辣椒后迅速翻炒一会，炒至辣椒断生。
加入适量食盐。
加入适量鸡精。
起锅，正宗的辣椒炒肉就做好了，鲜嫩可口，好吃极了。
正宗辣椒炒肉的做法
材料：辣椒、五花肉。
辣椒用清水清洗干净。
五花肉清洗后切片。
用盐、酱油腌制一下。
大蒜拍松。
热锅放油，放入五花肉、大蒜爆香。
放辣椒煸炒。
放调味品后出锅。
辣椒炒肉,辣椒炒肉做法
食材准备：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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