已经杀了的鱼怎么保存|

已经杀了的鱼怎么保存

已经宰杀的鱼并不适于保存，就算放进冰箱，也不要超过48小时。在冰箱中冷藏超过48小时就不好了。当然，如果不在乎味道，也可以直接放进冰箱的冷冻抽屉，可以保存一两个月没问题，在烹调时只能红烧和干烧了。

杀了的鲫鱼怎么保存

除内脏盐水浸泡法：可在不水洗，不刮鳞的情况下，将鲫鱼的内脏掏空，放在百分之十的食盐水中浸泡，可保存10日左右不变质。

芥末保鲜法：取芥末适量涂于鲫鱼体表面和内腔部位，再将鲫鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天左右不变质。

热水处理法：把鲫鱼内脏去除后，放入80摄氏度左右的热水中，此时鲫鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可保存3天左右的时间。

蒸气处理法：把鲫鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2天至3天。

酒类处理法：把鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可保存3天至4天。

桂鱼杀了怎么保存

除内脏盐水浸泡法：鲜鱼变质往往从内脏开始。因此买回来的鱼如果不想立即吃，又不想放冰箱冷冻，可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空，放入浓度约10%的食盐水中浸泡。

桂鱼一般指鳌花鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。

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