如何正确识别纯正黑糖|

如何正确识别纯正黑糖

可以从下面几个方面对纯正黑糖做出判断：

包装。查看包装上的配料表，纯正黑糖的配料表一定以甘蔗形式标示。

外观。颜色：黑糖一般是很自然的深褐色，如果深似墨黑，疑似人为添加焦糖色素。气味：纯正无添加的黑糖，闻起来有股淡淡的天然甘蔗的清香味，而不是浓烈的焦香味。

泡水。汤色：呈自然的黄褐色，既不是浑浊的黑色也不是红褐色。气味：蔗香味自然。 甜度：甜度适中，不会太甜。现象：会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质下无沉底残渣。

纯正黑糖如何鉴别

搓：优质纯正黑糖搓成糖粉会很细致，纯正的黑糖块，轻轻的搓，粉末就会掉下来了，并且糖粉不黏腻，如果搓的时候粉末不掉下来，代表黑糖块中的砂糖太多，并有可能是现代工业中加入的焦糖过多。

泡：纯正黑糖在冲泡后会黑块溶解，糖水颜色深且透亮不浑浊；不纯的黑糖由于加了焦糖溶解较慢，颜色较浅，并有可能会有浑浊物。

闻：纯正黑糖冲泡好后味道有浓郁的糖香味，而不纯的黑糖水闻起来有焦糖味或者刺鼻的糖精味。

尝：纯正的黑糖喝起来比较华润顺口，甜味比较自然；不纯的黑糖喝起来的甜味有很浓的工业糖味道，喝几口便会觉得腻。

如何识别土豆粉条是纯正的

鉴别土豆粉条的方法：

形状：手工粗细不太均匀，机器粉条很均匀。颜色：白色透明无杂质最好，有灰色或者青色或者黄色说明有杂质。煮：久煮不烂且会变粗的是土豆粉条。口感：光滑，醇香，有韧性。

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