如何判断酸奶蛋糕是否烤好
观察按压法
蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从最高点开始回落，观察蛋糕到达最高点后出现明显回落，这时就说明蛋糕已经基本成熟了。戴上隔热手套，拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了；反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟。
牙签检验法
要戴上隔热手套，将手伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，可以说明蛋糕里面还比较湿，没有完全成熟，如果牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟。
固体酸奶是否变质如何判断
固体酸奶是否变质的判断方法：
颜色识别，好的酸奶一般呈现乳白色或淡黄色；变质的酸奶一般呈现深黄色。
凝块识别，好的酸奶细滑、凝块均匀，变质的酸奶没有凝块。
味道识别，好的酸奶有酸甜的味道，变质的酸奶酸味很重，有的还有股霉味。
查看外包装，在选购的时候我们要看下生产日期、厂家以及保质期等信息。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
|如何判断酸奶蛋糕是否烤好
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