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人体主要的供能物质是什么

人体主要的供能物质是糖类，糖类是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖等，是人体最主要的能源物质，在人体中起重要作用。

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糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于碳与水聚合，故又称之为碳水化合物。糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

人体摄入的糖物质大致可以分为：

多糖：如淀粉、纤维素。淀粉主要存在于各种谷类植物的果实中，象玉米、谷子、大米、高粱等；也存在于某些块茎植物中，如土豆、红薯、山药等块茎中。是人类的食物主要来源之一。

低聚糖：如二糖中的蔗糖、麦芽糖；蔗糖是人们日常生活的调味品，也是人体需要的能量的一种来源，麦芽糖可以制造各种软糖果，象高粱饴糖果。麦芽糖还可以用于酿酒，象酿制啤酒就需要麦芽。还有三糖、四糖等。

单糖：如葡萄糖、果糖、核糖、鼠李糖等。葡萄糖可以作为医药的葡萄糖针剂，果糖主要来源于各种水果和蜂蜜，既是人类的能量来源之一，也是美容食品之一，人们经常吃水果就是如此。

人体肌肉主要的能源物质：葡萄糖。

肌肉，主要由肌肉组织构成。肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维。中医理论中，肌肉指身体肌肉组织和皮下脂肪组织的总称。脾主肌肉，肌肉的营养从脾的运化水谷精微而得。

葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

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