好吃的茄子馅饼的做法
主料：茄子，尖椒，面。
配料：姜，生抽，盐，糖，芝麻。
做法：
茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。
茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖搅拌均匀。
放入锅中小火炒至茄子变软。
温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时左右。
面团擀成条，切成六等分。
取一份擀成圆饼，将馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼。
包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻。
锅烧热后加入一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
馅饼的家常做法素馅,馅饼怎么做好吃
准备好所用食材。
面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。
将鸡蛋打在碗中。 菠菜洗净切段儿。
把摘洗干净的韭菜切成碎。锅中注入水，烧开 下入菠菜焯水。直接捞入冷水冲凉。
挤出水分后，剁碎。锅中注入油，稍热，下入一把干粉丝，炸制粉丝酥香捞出，
锅中留底油，烧热 下入蛋液，翻炒之蛋液凝固。盛出。
再将虾皮煸炒出香味。炒好的虾皮倒入炸好的粉丝中，用手捏碎。
放入挤出水分你的菠菜。再加入韭菜和鸡蛋。加入鸡精香油调味，搅拌均匀成素馅。
把饧至的面团，充分揉透。切成大小均匀的剂子。 将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。
像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。
1煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。小火烙至两面金黄即可。
菠菜馅饼最好吃的做法 菠菜馅饼怎么做
主料：焯水菠菜340g、鸡蛋2个、海米25g、韭菜40g、泡发粉条60g、生姜粉适量、五香粉适量、香油7g、盐3.5g。
辅料：面粉180g、盐2g、水118g。
180克面粉、2克食盐，加入118克的水先和成柔软面团，醒发。
锅中水烧开，下入菠菜汆烫大约5秒，变色迅速捞出过冷水。
两个鸡蛋打散入炒锅炒熟。
将焯水的菠菜挤水。炒好的鸡蛋剁碎。泡发的粉条切小段60g。加入7克的香油拌匀，加入盐3.5g、五香粉适量拌匀，加入海米、韭菜拌均。
将面团切成10个30g左右的剂子。
擀成11-12公分的薄圆片。
包入馅料，转着圈把包子折捏，收紧接口，按平。
不粘锅刷油放入饼胚，在饼面上也刷一点油。
1烙至底部金黄翻面，再烙至上色即可。
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