切开的苹果如何不变黑|

切开的苹果如何不变黑

在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但苹果不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。

为了防止切开后的苹果变色，还有一种更普遍的方法，就是把它们浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减少变色的机会。

最好的办法是把苹果泡在盐水里，不过这样味道可能有点怪怪的，因此最好还是切开后立即食用比较好。

果变色以后，所含的维生素Ｃ会减少，营养价值受影响。切开后若不及时吃，为了防止变色，可以把它泡在盐水里，这样就不会变色了。

丝瓜切开以后怎样不变黑

用清水浸泡。

想要丝瓜切开以后一段时间内不会变黑，可以将这种切开以后的丝瓜放入清水中浸泡，这样清水可以隔绝部分空气，从而延缓丝瓜变黑的速度。当然浸泡的时间也不宜过长，否则容易滋生细菌，使得丝瓜腐败变质。

而且丝瓜切开以后再浸泡过长时间的话，容易流失其内部的水溶性维生素，从而损失其营养价值，所以最好控制下浸泡的时间。

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