买枇杷怎么挑选| - 寺庙

买枇杷怎么挑选

合适的大小：枇杷的个头太大太小都是不合适的，太大的话，果肉中糖分是不够的！太小的话，果肉水分不够、吃在嘴里大多也是酸酸的。

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看果皮：通过果皮我们可以判断出枇杷的新鲜度，色泽饱满略带光泽的果皮，表面带有细小的绒毛，这样的枇杷是新鲜可口的。不新鲜的枇杷，果皮会皱起来，果肉中水分也会变少。

看形状：好吃的枇杷一般都是呈现椭圆形的，上面窄下面宽，这样的果实中果肉更加丰富，而是受光面积变大了，有利于果肉糖分的储藏。

另外还有一个小技巧，选枇杷的时候还要看枇杷的底座，底座的形状接近五角星的就是甜的，越接近越甜！反之，底座聚集成一个小点的，就是肉少汁少而且酸涩的。

很多人不会挑枇杷，其实很简单，枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就说明它在运输过程中没受什么损伤，比较新鲜，其中的维生素C等营养成分含量也比较高。

此外，中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。太大的可能用了膨大剂，太小的说明同一棵树上果实结的比较多，营养会差一些。

颜色越深的枇杷，说明其成熟度越好，口感也更甜，风味浓郁；而色彩淡黄、发青、果肉硬、果皮不容易剥开的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

枇杷有两种，一种是红肉枇杷，一种是白肉枇杷。

果肉白色至淡黄色，不带橙黄色。几乎所有白肉批杷的果实都皮薄易剥，肉质细腻，软而易融，汁多味甜爽口，品质优，适于鲜食；果皮较薄，不耐贮运，不适于加工，易于生食。比如：白梨（白肉枇杷的一种），成熟期4月下旬。

红肉枇杷果实小型至中型，果肉为黄色、橙黄色或者橙红色，肉质较粗，口味较浓。果皮厚，耐贮运。比如：解放钟（红肉枇杷的一种），成熟期5月上中旬；早钟（红肉枇杷的一种），成熟期4月上中旬。

挑选枇杷可观察外表,成熟的枇杷表皮呈现略泛光泽的金黄色,还未成熟的枇杷则呈现淡黄或者青黄色,缺乏光照也会呈现淡黄色或者青黄色。

挑选枇杷要看果实的形状,味美甘甜的枇杷一般呈椭圆形,底座形状越接近五角星形的味道越是可口,底座聚集为一点的一般汁少味淡。

由于枇杷品种较多,一般依其果皮和果肉的颜色分为红沙和白沙大品系。白沙种枇杷品质最好,皮薄、汁多、肉厚、质细、味甜;红沙种虽然肉质较厚、汁液较多,但味道甜中略带酸。

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