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腌制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右,去除多余的盐分;
蒸1个小时左右方可食用,可直接装盘做凉菜,也可搭配泡饭、白粥食用,肥而不腻、生津开胃;
可做成咸鹅煲、明炉火锅,和冬笋、莴苣、豆腐等配菜一起涮着吃;
做火锅底料,切块后清水浸泡1小时加入火锅中。真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟,开袋切块即可食用。
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