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芋头变红还能吃吗|

芋头变红还能吃吗

没烂就能吃。

芋头变红还能吃吗|

一般情况下,芋头发红是因去皮后保存不当,直接放在空气下,继而芋头表面含有的鞣酸物质在空气中氧化出现芋头肉变红的情况,这样的芋头放的时间不超过2小时是不会产生有毒成分的,可以继续吃,但若是放置时间过久,芋头不仅会发红,还可能有腐烂异味等情况,这样的变色芋头就不能再吃了。

芋头变红还能吃吗

还能吃。

去皮芋头之所以发红或发黑,是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸与空气中的氧,被氧化才变色。除了颜色不雅以外,并不产生有毒有害成分。所以芋头变红还是可以吃的。

生菜变红还能吃吗

生菜若是变红了是可以吃的。

生菜长时间暴露在空气中,它的根部被氧化了,其中的叶绿素就发生了化学反应,变成红颜色了。虽然颜色看起来很可怕,但是却没有毒的,完全可以食用,唯一不足及时,它的营养价值会降低,因为长时间搁置,营养价值会慢慢的流失,口感也没有那么脆口了。所以我们在吃的时候,可以将生菜变红的部分直接去除掉,进而再用清水冲洗食用。


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