红豆面包做法 红豆面包怎么做|

红豆面包做法 红豆面包怎么做

食材：高筋面粉230克、低筋面粉50克、纯牛奶140克、酵母3克、盐3克、全蛋液30克、精制白砂糖30克、黄油20克、白芝麻少许、蛋液若干、豆沙馅儿若干。

将主料内除黄油放入面包机和面，我的面包机是15分钟，和好后再加入黄油和15分钟，面团光滑。

选择发酵程序，一个半小时，发至2倍大左右。

排气滚圆，分九份，醒10分钟。

加豆沙陷儿，一勺左右，豆沙是自己做的，红豆浸泡12小时后，高压锅煮熟，用电动打蛋器打的，加40克白糖和40克红糖炒至较干即可。

把包好馅的滚圆按扁，对称剪六刀，我剪的不是很对称。

二次发酵一个小时左右，涂上蛋液，撤上芝麻。

烤箱180度预热后，180度18分钟即可，我是西门子烤箱，功率大，受热较均匀。烤箱各不相同，最后几分钟尽量看着点，以免烤焦。

等冷却了就可装袋了。

红豆莲子大面包,红豆莲子大面包的做法

主料主料：鸡蛋2个，食盐4克，酵母6克，椰粉30克，黄油40克，牛奶60克，面包粉500克。

将主料除黄油以外的食材依次放入面包机，揉面一次。

结束后加入软化的黄油粒继续揉至光滑。

取出面团，团圆后放入面盆中盖膜。

入冰箱冷藏发酵一夜，次日上午取出回温。

将面团排气后先秤重分割：二等份，再将其中一份分割：4小等份、分别搓圆盖膜松驰15分钟。

取出莲子红豆馅按：140g/份、40g/1份/4份备用。

自上向下卷起并捏紧底边，再依次卷好其它3份。

此时将大面团擀成长方形。

将大份莲子红豆馅、铺上至2/3处。

1先将左边空白边向中间对折、再将右边折起。

1轻轻按压后用刮板切割成三条。

1切面朝上辫成辫子状。

1放入吐司盒中送至温暖湿润处发酵。

1约8分满时取出、表面刷层全蛋液。

1送入预热好的烤箱中层：170度烤20分钟、上色后加盖锡纸。

1再转上火180度、下火185，约烤10分钟。

1表面金黄取出，迅速倒出面包至烤网上晾凉。

家庭红豆面包是怎么烤的 红豆面包的做法

面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和酵母拌匀揉20分钟，再加油揉30分钟，醒发至2倍大，排气，面团分成小面团，小面团压扁放入红豆，包起来封口，封口朝下擀成椭圆型，用刀划开翻面卷起，放在烤架上醒发30分钟，鸡蛋打成蛋液，刷在面包上，放入烤箱180度20分钟，烤好出炉即可。

家庭红豆面包是怎么烤的

主料：

面粉500g，酵母6g;

辅料：

油30g，糖20g，红豆沙500g，鸡蛋1个，牛奶250ml;

红豆面包的做法

1.面粉500克、鸡蛋1个、牛奶250毫升、白糖和酵母混合拌匀，揉20分钟;

2.再加入油，揉30分钟，然后醒发至2倍大，再揉一下排气;

3.将面团分成大小均匀的小面团，把小面团摊在手上，然后压扁放入红豆，包起来封口;

4.将封口朝下擀成椭圆型，用刀划开，翻面卷起，然后放在烤架上，醒发30分钟;

5.鸡蛋打成蛋液，然后刷在醒好的面包上，放入烤箱180度20分钟;

6.烤好出炉即可。

小贴士：

如果家里有面包机或是揉面机更好，和面、发酵都非常方便;

面包醒发很重要，面包做各种形状时，切记不能压紧，否则很难醒。

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