红烧豆角茄子的做法|

红烧豆角茄子的做法

红烧豆角茄子的做法是：

豆角择成约一寸的段，洗净。

配料准备好。

烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。

豆角焯好后出锅备用。

炒锅放油，烧热，下配料炒香。

再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

至茄子有点软了，下豆角。

豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。

再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。

1茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做

茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水份，再放入碗中倒入淀粉。

另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花。

放入茄子炸至断生，捞出待用。换锅放入少量油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，即可盛入盘子中，最后撒上一些葱花就可以了。

红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法

步骤1

准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量

步骤2

青辣椒、红辣椒和小米椒切丁

步骤3

姜切小块。

步骤4

蒜切末。

步骤5

茄子削去皮并切成条。

步骤6

碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。

步骤7

倒入少量清水再搅拌。

步骤8

茄子放入预热好的蒸锅内。

步骤9

10分钟后取出。

步骤10

炒锅预热并倒入油。

步骤11

放入姜蒜和切好的辣椒丁。

步骤12

炒香后倒入茄子和调料汁。

步骤13

翻炒入味即可关火盛入盘子中。

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