红烧豆角茄子的做法
红烧豆角茄子的做法是:
豆角择成约一寸的段,洗净。
配料准备好。
烧开一锅水,将豆角倒入焯水。
在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡。
豆角焯好后出锅备用。
炒锅放油,烧热,下配料炒香。
再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
至茄子有点软了,下豆角。
豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀。
再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味。
1茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做
茄子去皮切条,放入装有清水的碗中浸泡一会儿,用手捞出沥干水份,再放入碗中倒入淀粉。
另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴,以及适量清水混合搅拌均匀,切一些蒜末,姜块和葱花。
放入茄子炸至断生,捞出待用。换锅放入少量油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子,即可盛入盘子中,最后撒上一些葱花就可以了。
红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法
步骤1
准备食材:茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量
步骤2
青辣椒、红辣椒和小米椒切丁
步骤3
姜切小块。
步骤4
蒜切末。
步骤5
茄子削去皮并切成条。
步骤6
碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。
步骤7
倒入少量清水再搅拌。
步骤8
茄子放入预热好的蒸锅内。
步骤9
10分钟后取出。
步骤10
炒锅预热并倒入油。
步骤11
放入姜蒜和切好的辣椒丁。
步骤12
炒香后倒入茄子和调料汁。
步骤13
翻炒入味即可关火盛入盘子中。
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