炒羊肉放什么调料|

炒羊肉放什么调料

主料:羊肉(瘦)200克。辅料:木耳(水发)25克，鸡蛋清30克。调料:香油15克，花生油50克，盐2克，料酒10克，酱油15克，味精3克，淀粉(玉米)10克，大葱15克，姜5克，大蒜(白皮)5克。

煮羊肉放什么调料

煮羊肉放调料：青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒。花椒在这里的作用是可以很好的去除羊肉中的腥膻味。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

羊肉去腥放什么调料

去除羊肉上的腥味，可以放一些山楂与羊肉一起煮。或者在煮羊肉的时候，放入几块桔皮，不仅能达到去腥的效果，还能让羊肉的味道更加鲜美。再者在炖煮羊肉时，放一些甘蔗，也能去除羊肉上的腥味。

羊肉上面都有一股难闻的腥味，在食用之前，必须将羊肉清洗干净。烹饪羊肉时，可以放入适量的花胶，也能去除羊肉的腥味。羊肉最好放在清水中浸泡2个小时以上，既可以去除腥味，也便于煮熟。

清洗处理好的羊肉，便可以放进锅里，然后加入适量的花胶、香叶、生姜等慢慢煮熟，这样可以达到去腥的效果。等羊肉熟透了之后捞出来，冷却备用。料酒是许多家庭必不可少的调味料，炖煮羊肉的时候，加入点料酒也有去腥作用。

羊肉可以用料酒先腌制一下，既可以去腥，也能让羊肉吃起来鲜嫩可口。生姜也是去腥利器，任何一种肉类食物，生姜都能将上面的腥味和异味去除掉。做炖羊肉时，香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥“高手”。

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