鸡肉干的做法,不妨动手一试
首先，将鸡肉洗干净，冷水入锅煮15分钟，再把鸡肉切成1厘米厚的薄片。
放入油、盐、姜、其它香料等，搅拌腌制30分钟。
将鸡肉放入风干机上，风干后即可食用。
另一种方法是将腌制好的鸡肉放入烤箱内风干。
要根据不同的温度烤至少三次。调成160度烤30分钟，调成170度烤30分钟，再调成180度烤30分钟。
最后，可以把鸡肉干装入瓶中保存。
德克士鸡米花的做法,不妨动手试一下
将鸡胸脯切片，改刀切条，再切成块。放到一旁待用。
向鸡丁里面加入生抽，盐，白砂糖，蒜末，黑胡椒，孜然，料酒。拌匀，静置20分钟。
待鸡丁完全入味，再次将鸡丁搅拌均匀。（因为长时间的放置鸡丁会出水，所以要从新搅拌使鸡丁裹满酱料）
将面包（面包店一般都有卖的切片面包）处理成面包屑，将上一步骤的鸡丁裹上一层面包屑，待用。
锅中加入适量的油，烧热至5成熟，放入裹好面包屑的鸡丁，等表面炸至表面金黄即可起锅。
将炸好的鸡块盛在盘里（此时，可以根据个人的口味加入适量的干辣椒粉）。
减肥鸡肉干的做法
低脂减肥小零食:鸡肉干的用料：鸡胸肉、2块五香粉、少量花椒粉、少量胡椒粉少量孜然粉、少量辣椒粉、少量盐、少量糖、少量八角、2个桂皮、1块花椒10粒。
鸡肉干的做法步骤
鸡胸，加姜片，料酒，八角，桂皮花椒，煮熟透，捞出动手撕小条。喜欢吃软一点就大条一点，喜欢干一点就撕细一点。然后根据自己喜好，撒入之前备好的各种调味料，喜欢辣就多撒辣椒粉，喜欢孜然味重就多加孜然粉，喜欢咸口就多放盐，
垫上烤纸，平铺在烤盘里，尽量铺单层，方便烤的均匀。根据自己烤箱脾气调整温度和时间。先开180度烤了15分钟不够干，拿出来略微翻了一下，改为200度，又烤了12分钟，这个程度成品并不是特别干硬，肉条两端可能会比较干，中间还有肉感，不费牙。
摊着晾干透，凉透，装瓶。
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