小炒黑山羊是什么地方的菜| - 寺庙

小炒黑山羊是什么地方的菜

小炒黑山羊是湖南长沙传统的特色名菜，属于湘菜系。

小炒黑山羊是什么地方的菜|

将羊肉切成薄片，放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆，入味后下入八成热油锅至熟，倒入漏勺沥净油。锅内留少许底油，下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒，放盐、味精、辣酱、辣酱、用生抽炒匀，然后下入羊肉一起合炒，入味后勾水淀粉，淋红油、香油，出锅装入垫有香菜的盘即可。

虾的做法很多，可以小炒、爆炒、油焖、煎炸、还可以清蒸，而这道小炒河虾算是大众口味，不论是哪个地方的餐馆一般都有这道菜，甚至还有些将它作为招牌菜，今天主妇网美食小编就为大家详细介绍香辣十足、鲜脆可口的小炒河虾的做法给大家，味道绝对不会逊色于海虾。

小炒河虾的做法：

1.准备好河虾、辣椒、蒜、姜、油、盐、醋、辣椒油，再将河虾去须，红辣椒清洗干净后去蒂去籽切成圈

2.再将蒜叶清洗干净后切成片，生姜洗干净后切成碎末，再将油倒入锅里，放入河虾炸焦，之后将姜末放入油锅中

3.放入红辣椒，放入盐，倒入醋，放入河虾，倒入红油，再放入蒜片翻炒即可。

小炒河虾的做法：

1.准备好辣椒100克，青蒜150克、姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克，再将河虾去须，红尖椒切成圈

2.蒜叶切成片状，生姜切成碎末，再将河虾放入油锅里面炸焦，然后将油倒入锅里，放入姜末翻炒出香味

3.放入红尖椒，再放入盐，倒入陈醋，放入炸焦的河虾，倒入红油，放入蒜叶即可盛出。

河虾不能和什么一起吃：

虾里面含有的蛋白质以及钙质丰富，因此别和葡萄、山楂、柿子、石榴等含有鞣酸的水果一起吃，以免降低虾里面的蛋白质含量，并且也容易刺激肠胃，导致呕吐、头昏、反胃恶心、腹痛腹泻，而建议相隔2小时之后再食用。

小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。

食材：河虾300g，红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣，生抽1汤勺、盐少许。

青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒备用。

锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。

炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒，继续翻炒1分钟。

炒匀后加入适量生抽，再加入少许盐，继续翻炒均匀。

最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。

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