蒜炒紫苋菜
材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精。
做法：
紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。
锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。
紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。
最爱这洋红，拌米饭好吃极了。
蒜香炒苋菜
材料：苋菜、蒜、姜、盐、糖、鸡精
做法：
1.苋菜去根、择好、洗净，蒜切成大粒，姜切丝备用。
2.锅中放入适量食用油，油温3成热时下入切好的蒜粒，小火把蒜煸至表面焦黄捞出备用。
3.在捞出蒜粒的油里下入姜丝，改称旺火，待姜丝煸香后，下入洗净的苋菜翻炒，待苋菜颜色变深后，下入之前煎好的蒜粒、盐、鸡精、少许糖翻炒装盘即可。
蒜香苋菜
食材：400g苋菜、5瓣蒜。
做法：
将苋菜择洗干净，去根切段。将蒜也去皮切末。
在锅中加油烧热，把蒜末放进去爆香，然后放入苋菜、盐、味精，用大火翻炒至熟即可。
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