茉莉花茶如何保存
罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茉莉花茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
冰箱保存法。茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茉莉花茶茶叶的品质。
应保持阴凉干燥。要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右，一般可存放2年左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑，平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。
茉莉花茶怎么冲泡 如何冲泡茉莉花茶
用盖碗冲泡茉莉花茶，主要是因为瓷器对比紫砂壶而言，能更好地激发花香，又不会吸附茶香。盖碗，可以很好的展现茉莉花茶的鲜灵香味。取茶4克，大约占五分之一盖碗大小。水温控制在90℃左右，洗茶一次。然后，开始第一道茶的冲泡。
第一道茶，掌柜建议浸泡30秒。因为这一次，我们采用的茶胚是全芽头制成的银针，第一道浸泡时间长一点更有利于茶芽的内含物质析出。
此后，二三四五道茶汤可以依据15S、20S、30S、45S的时长进行冲泡。当然也可以根据自己的口感喜好，对茶汤的浓度进行时间上的调整。
虽然这一期的茉莉花茶只是做了五窨，但我们也是在窨制上下足了工夫。花香入骨，香不夺茶本味，因而六泡之后仍有花香余韵。
如何选购茉莉花茶
观其形：选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳。
闻其香：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
饮其汤：茉莉花茶集茶味与花香于一体，茶汤入口绵软。留香持久，令人心旷神怡。
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