洋芋丝饼的做法
准备材料：洋芋300克、干面粉100克、胡椒粉、小葱花各适量。洋芋丝饼口味鲜美，营养丰富，易于消化吸收。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
洋芋洗净去皮擦成丝。
往洋芋丝里加点香葱末。
再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的洋芋会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
锅里放油，取适量洋芋丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。
一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。
洋芋饼做法图解
土豆洗净去皮，打成丝；
土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；
用适量盐搅拌土豆丝；
土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；
把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；
锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；
油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；
底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；
待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
饼丝的饼正确的做法
准备材料：土豆丝150克、洋葱50克、面粉50克、盐3克、胡椒粉3克、辣椒粉适量、食用油5毫升。
倒入土豆丝和洋葱，加盐、胡椒粉。
倒入辣椒粉，搅拌均匀。
倒入面粉，搅拌均匀。
倒入食用油，刷匀。
倒入面糊。
小火煎至两面金黄。
切开即可。
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